En 1965 se inauguró este típico Bistrot francés, inspirado en un famoso restaurancito llamado Aux Assassin, ubicado en el 43 de la rue Jacob en St Germain des près, París.

Su dueño, Juan Carlos Cheyre, que hacía estudios de hoteles en París, frecuentaba este Bistrot por los años 60 al 64, y junto con su madre Bessy Stevenson, decidieron instalarse en Santiago. La trayectoria familiar sigue y Juan Carlos atiende personalmente con su hijo este conocido restaurant que ya figura como highly recommended en todas las guías internacionales.

En su pequeña carta destacan: La soupe a L'oignon, el Atún Meuniere, el Steak au Poivre, Boeuf Bourguignon, Lenguado en Salsa de Jaivas, entre muchas otras especialidades. Se habla francés e inglés y contamos con excelente música francesa... Bon Appétit !!!